Chorizo de Cerdo - BBQ4All Smoked Premium Charcuterie

Salame di ispirazione iberica preparato con carni di suino duroc Greedy's Hog macinate grossolanamente, che restituiscono al morso una consistenza rustica e sapore intenso.

La fetta è un po’ più grande rispetto al chorizo originale, ma a chi piacciono le fettine piccole?

Spalla, coppa, gola e lardo incontrano le spezie tra cui la caratteristica paprika affumicata spagnola, il pimenton de la vera, e l’aglio. Le erbe aromatiche come prezzemolo e origano ne fanno un salume originale e alternativo, in Spagna non lo fanno così.

La sua firma gastronomica è l’affumicatura post maturazione, da abbinare in una serata a tema “tapas” con un vino ispanico, il Garnacha Tintorera, presente anche al suo interno.


Ingredienti:
carne suino, sale, pimenton de la vera (paprika dolce affumicata), vino Garnacha Tintorera, spezie, maltodestrina, aroma, estratto di paprika, antiossidante: E301, conservanti E251,E252. Budello non edibile